Les 14 allergènes réglementaires
Voici les allergènes susceptibles d'être présents dans notre cuisine. Cette liste suit la réglementation européenne 1169/2011 (« INCO »).
- Gluten — Blé, seigle, orge, avoine et leurs hybrides
- Crustacés — Gambas, crevettes, langoustines
- Œufs — Présents dans pâtes, certaines pizzas, desserts
- Poisson — Saumon, thon, anchois
- Arachides — Cacahuètes (absentes de notre carte)
- Soja — Vérifier les sauces
- Lait & lactose — Mozzarella, parmesan, burrata, crème, beurre
- Fruits à coque — Amandes, noisettes, pistache (panna cotta)
- Céleri — Possible dans certaines sauces
- Moutarde — Possible dans vinaigrettes
- Sésame — Absent de notre carte
- Sulfites — Présents dans les vins
- Lupin — Absent
- Mollusques — Possible dans cocktail de fruits de mer
Comment savoir ce que contient chaque plat
Deux options simples :
- Demander à votre serveuse ou serveur en salle : nous avons la fiche détaillée par plat
- Appeler avant de venir au 01 30 69 79 59 ou écrire à contact@dolcevita-elancourt.com
Régimes spéciaux
Végétarien
Plusieurs plats sont naturellement végétariens : Margherita, Giardino, 4 Fromages, Penne Pomodora, Penne alla Norma, Salade Burrata, Salade Caprese, Antipasti légumes grillés, tous nos desserts.
Sans gluten
Nous n'avons pas de cuisine 100% sans gluten. La pâte sans gluten reste cuite dans le même four à bois. Pour les intolérances sévères, prévenez à l'avance.
Sans lactose
Difficile dans une pizzeria, mais possible. Plusieurs salades et plats de viande grillée peuvent être servis sans fromage.
Notre engagement
Si vous avez la moindre allergie ou intolérance, dites-le-nous dès la commande ou la réservation. Nous prendrons le temps de vérifier chaque ingrédient et d'adapter si possible. Votre sécurité passe avant tout.
Limites
Notre cuisine prépare en simultané des plats contenant la plupart des allergènes ci-dessus. Pour les allergies graves nécessitant une cuisine strictement isolée, nous ne pouvons pas garantir l'absence de contamination croisée. N'hésitez pas à nous appeler avant votre venue.